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刃渡り210mm、越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、使いやすいサイズの包丁です。

剣型牛刀タイプの刀身は、芯材に『SRS13粉末ハイス鋼』を使用。
お肉はもちろん、野菜を刻んだり魚の切り身など幅広くお使い頂ける包丁です。

SRS13を使用した、切れ味抜群の刀身には、美しいダマスカスの刃紋が出ています。
またハンドルには、まさに鉄のように硬く耐久性バツグンのアイアンウッドを使用。
両刃ですので左利きの方も問題無くお使い頂けます。


【SRS13粉末ハイス鋼】

非常に高い硬度と耐摩耗性を誇る、ステンレス刃物鋼。
青紙スーパー鋼並に炭素を1.50%程度含み、モリブデン、バナジウムを高い比率で配合することにより、錆びにくく、高硬度による鋭い切れ味と永切れを兼ね備えた刃物鋼です。

※さびにくい刃物ですが、ご使用状況によりましては変色することがございます。
 ご使用後はきれいに洗って、水気取り、湿気の少ないところで保管して下さい。

※アイアンウッドハンドルの色合いや模様、また刀身のダマスカス模様は画像と 変わることがございます。
どうぞご了承ください。

☆薄刃造りですので、冷凍食品、硬い骨等かたい物は切らないで下さい。


全長338mm、刃長210mm、刃厚2mm、刃幅48mm、重さ210g、刀身:SRS13粉末ハイス鋼ダマスカス、両刃、柄:アイアンウッド

佐治武士作『SRS13 ダマスカス鋼切付型包丁210アイアンウッド』~Saji SRS13 Kiritsuke210

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速 報
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  • [15:18] 関西スーパー統合の株主総会決議は有効    関西スーパーマーケットとエイチ・ツー・オーリテイリンググループの統合を巡り、最高裁は14日、スーパー、オーケーの許可抗告を棄却する決定をした。統合案を可決した関西スーパーの臨時株主総会決議を有効とする高裁判断が確定した。
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  • [13:20] 週内に自治体へ制度説明と山際担当相    山際大志郎経済再生担当相は衆院予算委員会で、18歳以下の子どもへの計10万円相当給付を巡る自治体への制度説明について「今週中に通知が行くようにしたい」と述べた。
  • [12:55] インドネシア沖でM7・3、津波の恐れ    【ジャカルタ共同】米地質調査所(USGS)によると、インドネシア東部沖で14日午前11時20分(日本時間午後0時20分)ごろ、マグニチュード(M)7・3の地震があった。インドネシア気象当局は津波警報を出した。
  • [11:34] 東証、午前終値136円安の2万8504円    14日の東京株式市場の日経平均株価(225種)午前終値は、前日終値比136円34銭安の2万8504円15銭だった。
  • [11:25] 中部空港、滑走路2本化で合意    愛知県の中部国際空港会社や、同社に出資する愛知、岐阜、三重3県、名古屋市などでつくる関係者会議が14日、同市内で開かれ、滑走路を2本化する将来構想に合意した。
  • [11:20] DeNAが大田泰示外野手を獲得    プロ野球DeNAは14日、日本ハムから自由契約となった大田泰示外野手(31)を獲得したと発表した。
  • [10:53] 文科相、日大の私学助成金の減額示唆    末松信介文部科学相は14日の閣議後記者会見で、前理事長が逮捕されるなどした日本大の2021年度の私学助成金について、減額や不交付の可能性を示唆した。来年1月にも最終決定される見込み。
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